En ABfilos.com llevamos a cabo un afilado profesional de cuchillos y tijeras.
Favoritos
Carrito (0)
Últimas publicaciones
-
Afilar cuchillosLee mas -
Cuchillos de titanioLee masLa mayoría de los cuchillos están hechos de acero inoxidable. En diferentes aleaciones con molibdeno, vanadio o...
-
Afilado25: la solución definitiva para tener todos tus cuchillos afilados por 25€Lee masHace unos pocos días os contábamos cómo llevamos a cabo el afilado de cuchillos en ABfilos.com. Como pudisteis leer...
-
Nuevos cuchillos de titanio de ArcosLee masArcos empieza el año 2012 ampliando su gama de cuchillos Titanio Select. A los excelentes cuchillos de cocinero...
-
-
¿Qué ocurre si se cae un cuchillo de cerámica al suelo?Lee masAunque no recomiendo a nadie que haga la prueba con sus propios cuchillos cerámicos, en este vídeo podéis ver la...
-
Afilar cuchillos cerámicosLee masLos cuchillos cerámicos tienen un filo más duradero que los tradicionales de acero inoxidable, pero no es infinito....
-
Como saber si tus cuchillos están estropeadosLee masUn mal afilado puede dejar el acero del cuchillo en malas condiciones hasta el punto de ser irrecuperable. Pero ¿cómo...
-
El acero de los cuchillosLee masLa mayoría de los cuchillos que tenemos en la cocina están hechos de acero inoxidable. Todos sabemos que, salvo...
-
Las tablas para cortar pueden ser de madera. Y no pasa nadaLee masExiste un mito muy extendido que asegura que una tabla para cortar no debe ser de madera porque se producen pequeños...
Cuchillos de titanio
La mayoría de los cuchillos están hechos de acero inoxidable. En diferentes aleaciones con molibdeno, vanadio o cromo, cada fabricante tiene sus propio acero con sus características particulares.
Sin embargo, en la incesante búsqueda de materiales con mejores características, últimamente se han desarrollado cuchillos innovadores con un material que nunca se había utilizado antes en cuchillería: el titanio
Las principales ventajas del titanio son su poco peso y su resistencia a la corrosión. Esta resistencia a la corrosión hace que pueda sumergirse en agua salada (como la del lavavajillas) constantemente sin que sufra deterioro. Además no genera alergias.
Aunque hablemos de cuchillos de titanio, no son todos iguales: los hay con revestimiento de titanio, como los cuchillos Kasumi de titanio de colores y los hay hechos enteros de titanio, como los cuchillos de titanio de Arcos. Evidentemente los cuchillos que solo tienen el revestimiento de titanio no tienen tan buenas propiedades.
Para saber más:
En Español: Webos Fritos: ¿Qué es un cuchillo de titanio?
En Inglés: eHow.com: About titanium knives
Publicado en:
MIscelania
Artículos Relacionados
-
En busca del cuchillo perfecto
Omar, Peter y Josh son tres jóvenes norteamericanos que se han embarcado en la difícil labor de fabricar el cuchillo...Lee mas -
Los cuchillos de Top Chef
en el programa de TV, han actualizado el diseño de los cuchillos.Lee mas -
Los cuchillos de Masterchef
Este miércoles volvió Masterchef España. Ya sabéis, el programa en el que unos cocinillas amateurs intentan aprender...Lee mas -
Ya están disponibles los auténticos cuchillos Top Chef
Ya puedes comprar en ABfilos.com la auténtica manta de cuchillos de Top Chef:Lee mas -
Cuchillos Kai Seki Magoroku Composite
Una de las series de cuchillos japoneses más innovadoras y sorprendentes es Kai Seki Magoroku Composite.Lee mas
Deja un comentario