En ABfilos.com llevamos a cabo un afilado profesional de cuchillos y tijeras.
Cuchillos
Ver todos Cuchillos Cocinero Jamonero Japoneses Panero Chuletero Deshuesador Lenguado Cocina Verduras Trinchante Fileteador Queso Tomatero Carnicero De Titanio De Cerámica Pastelero Salmon De mesa Mantequilla Cebollero Cuchillos Ornamento Cuchillos Deportivos Cuchillos Tácticos Cuchillos Lanzadores Machetes Cortacañas Cuchillos Trabajo y Profesionales Cuchillos 3D Cuchillos entrenamiento Cuchillos Boteros Cuchillos Moravnik Cuchillos FantasíaNavajas
Ver todos Navajas Navajas Clásicas Accesorios para Navajas Navajas Tácticas Abanicos Navajas de Madera Navajas General Navajas General Navajas asistidas Navajas 3D Navajas Laguiole Navajas Trabajo y Profesionales Multiusos Navajas Acero Navajas fantasia asistidas Navajas Decoradas Navajas G 10 Navajas Llaveros SetsCuberterías
Ver todos Cuberterías Sets de tenedores y cuchillos Juegos de cuchillos de mesa Cuberterías completas Cuchillos de mesa Tenedores Cucharas Niños- Mi cuenta
- Mis pedidos
- Direcciones
- Datos personales
- Contacto
Últimas publicaciones
-
Afilar cuchillos
-
Cuchillos de titanio22/11/2022
La mayoría de los cuchillos están hechos de acero inoxidable. En diferentes aleaciones con molibdeno, vanadio o...
-
Afilado25: la solución definitiva para tener todos tus cuchillos afilados por 25€22/11/2022
Hace unos pocos días os contábamos cómo llevamos a cabo el afilado de cuchillos en ABfilos.com. Como pudisteis leer...
-
Nuevos cuchillos de titanio de Arcos22/11/2022
Arcos empieza el año 2012 ampliando su gama de cuchillos Titanio Select. A los excelentes cuchillos de cocinero...
-
Cuchillos de cerámica22/11/2022
En los últimos años se han popularizado los cuchillos de cerámica.
-
¿Qué ocurre si se cae un cuchillo de cerámica al suelo?22/11/2022
Aunque no recomiendo a nadie que haga la prueba con sus propios cuchillos cerámicos, en este vídeo podéis ver la...
-
Afilar cuchillos cerámicos22/11/2022
Los cuchillos cerámicos tienen un filo más duradero que los tradicionales de acero inoxidable, pero no es infinito....
-
Como saber si tus cuchillos están estropeados22/11/2022
Un mal afilado puede dejar el acero del cuchillo en malas condiciones hasta el punto de ser irrecuperable. Pero ¿cómo...
-
El acero de los cuchillos22/11/2022
La mayoría de los cuchillos que tenemos en la cocina están hechos de acero inoxidable. Todos sabemos que, salvo...
-
Las tablas para cortar pueden ser de madera. Y no pasa nada22/11/2022
Existe un mito muy extendido que asegura que una tabla para cortar no debe ser de madera porque se producen pequeños...
El famoso afilado con láser
Durante este último año, nos hemos encontrado con más de un cliente que nos preguntaba por el afilado con láser. Al parecer algún desaprensivo les cuenta a sus clientes que deja sus tijeras o cuchillos afiladísimos porque utiliza un modernísimo láser...
Así que vamos a dejarlo claro de una vez:
Para afilar cualquier cuchillo o tijera de acero, titanio o cerámico lo que se usa es un abrasivo de distinta dureza en todos los casos, nunca un láser. Ni en España, ni en Londres, ni en ningún sitio. Si tu afilador te cuenta esa historia, no lo dudes, te está engañando.
La confusión, interesada o no, viene porque el láser si puede tener una aplicación en el afilado: comprobar, una vez afilado, que el trabajo se ha realizado correctamente y el ángulo es el correcto. Es, simplemente, un control de calidad. Esto se hace con un goniómetro láser como el que podéis ver en la siguiente imagen (que es el que utilizamos en ABfilos).
Los factores que influyen en un buen afilado profesional van mucho más allá del láser:
- Utilizar maquinaria refrigerada
- Utilizar maquinaria regulable que permita ajustar el ángulo perfectamente
- Utilizar abrasivos de máxima calidad
- Que el proceso de afilado cumpla rigurosamente todos las etapas necesarias con pulcritud y eficacia
- Un adecuado control de calidad de todo el proceso
En definitiva, todo lo que hacemos en ABfilos.com para afilar los cuchillos.
¡Anímate y pruébanos!
Artículos Relacionados
-
En busca del cuchillo perfecto
Publicado en: MIscelania22/11/2022Omar, Peter y Josh son tres jóvenes norteamericanos que se han embarcado en la difícil labor de fabricar el cuchillo...Lee mas
-
Los cuchillos de Top Chef
Publicado en: MIscelania22/11/2022en el programa de TV, han actualizado el diseño de los cuchillos.Lee mas
-
Los cuchillos de Masterchef
Publicado en: MIscelania22/11/2022Este miércoles volvió Masterchef España. Ya sabéis, el programa en el que unos cocinillas amateurs intentan aprender...Lee mas
-
Ya están disponibles los auténticos cuchillos Top Chef
Publicado en: MIscelania22/11/2022Ya puedes comprar en ABfilos.com la auténtica manta de cuchillos de Top Chef:Lee mas
-
Cuchillos Kai Seki Magoroku Composite
Publicado en: MIscelania22/11/2022Una de las series de cuchillos japoneses más innovadoras y sorprendentes es Kai Seki Magoroku Composite.Lee mas
Deja un comentario